Н. Н. Миняйлова, «СЛАДКИЕ БЕЛКИ: ОТ ТРАДИЦИОННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ К ИННОВАЦИОННЫМ ПРОДУКТАМ ПИТАНИЯ», МиД, т. 25, вып. 3, сс. 33–40, июл. 2024, doi: 10.24412/2686-7338-2024-3-33-40.